2013年11月5日星期二

自制意式奶酪 panna cotta

最近爱上了拍短片。
所以,接下来应该很多东西会用短片的方式呈现。

刚过的周末,我们在外面吃了意式奶酪。(外面卖一小罐5-7快马币。。。)
好好吃,上网寻找食谱后发现这也太容易做了吧!!!
就立刻到家附近的蛋糕材料店购买材料。

就这样做了好做。。。
原来自家做的,比外面卖的香浓。
可能下足材料关系吧。。。

食谱请看下面的资料,过程就看看下我的小短片。xp

材料

全脂鮮奶 Whole Milk   400g
动物性鲜奶油 Whipping Cream    400g
魚膠粉 Gelatin     17 g
砂糖 Sugar     60 g
香草荚                                        1支

将吉利丁粉加水一起泡透后,隔热水炖溶。
牛奶,糖,香草荚中火煮热。鲜奶油随后加上。
火关掉
加入魚膠粉 Gelatin 搅拌
然后,隔着冷水边搅至温度下降至凉。
将已降温的奶酪混合料倒入奶酪杯里,放入冰箱冷藏至硬,大约需冷藏5-6小时。

(在家里写blog的感觉很奇妙,我已经好久好久以前开始都是在上班时间偷懒时写blog罢了。话说。。。这个时间有人看我的blog吗?)